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4月14日放送の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、高鍋町の黒岩土鶏の専門店「嶋うた」の嶋英樹さんが作る宮崎の郷土料理のアレンジオツマミです。
#2黒岩土鶏のチキン南蛮
【材料】
(2人前)
鶏むね肉250g
小麦粉適量
片栗粉適量
溶き卵
揚げ油適量
タルタルソース
レモン1/2個
ベビーリーフ適量
【レシピ】
工程1 鶏むね肉を薄切りにし、小麦粉と片栗粉をまぶします。
工程2 溶き卵をつけ180度に熱した油で5分〜10分揚げます。
工程3 鶏むね肉が揚がったら甘酢ダレに絡ませます
工程4 鶏むね肉が揚がったら甘酢ダレに絡ませます
工程5 お好みで旬の野菜を添え、タルタルソースをかけたら完成です。