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ＢＴＶ：毎週日曜日更新 ①15:03～15:08 ②20:35～20:40
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8月18日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、福岡県北九州市にある「鮨 塚本」の店主、塚本弘幸さん。鮨職人が作る「関門海峡たこ」のオツマミとは？
◇関門海峡たこの桜煮
【材料】
（２人前）
たこ（生） 足1本
※茹でたこでも代用可能
芋焼酎 400cc
濃口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大根 3cm厚の輪切り
わさび 少々
すだち 1/2
【レシピ】
工程１ たこの足を塩揉みし、ぬめりを洗い流します。
※茹でたこの場合、工程1は必要ありません。
工程２ 鍋にたこを並べて、ひたひたになる位の焼酎を注ぎ、濃口しょうゆ、みりんを加えて煮立たせた後、落し蓋をし弱火で煮込みます。
工程３ 大根の皮を剥き、十字に４等分に切ります。
工程４ 30分程、たこのみを煮込んだ後、大根を加えて落し蓋をし更に1時間弱火で煮込みます。
工程５ たこを一口大に切り、大根と共にお皿に盛り付け、お好みでわさび、すだちを添えて完成です。
今回のいっぺこっぺよかね鹿児島は、
ふるさと考古歴史館で子供も喜ぶ驚きの発掘品の数々を紹介。
そして天文館ではバリ島の雰囲気あるお店で、本格バリ料理を森さんが堪能！
【店舗情報】
★ふるさと考古歴史館
住所：鹿児島市下福元町3763-1
電話：099-266-0696
★モダン バリ
住所：鹿児島市東千石町8-26 2Ｆ
電話：099-248-7602
今回の天然うまうまでご紹介するお店は都城市山之口町青井岳温泉内にあります、レストラン～雅楽～ 、滝水亭です。
青井岳荘 レストラン雅楽
「住所」 都城市山之口町山之口2123
「営業時間」 昼11：30～15：00 夜 17：00～21：00
「定休日」 第一木曜日（祝日の場合第二木曜日） 9月、2月は第一水、木、金曜日定休
「電話」 0986-57-2177
今回は「営業の真髄」と題して、日頃お客様と直接接して設計から完成までを担当される皆様にお話をお伺いしました。 １回目の出会いの時のお客様への向い方や、家と言う大きな買い物をされるお客様に心を向ける、思いを寄せる大切さや営業を通して学ぶことなど、まさに「営業の真髄」を語って頂きます。
都城局
１．りんごを育てて６２年 多田宰資さん
２．暑い夏は関之尾のプールへ
日南局
１．「戦前戦後展」始まる
２．糖尿病予防に係る連携協定
西諸局
１．楽しさアップ のじりこぴあ
２．うしろっこ 夏祭りに向けて
３．小林図書の森 おすすめの本
特集
70歳で「父」と呼べた日
鹿児島局
１．平川動物公園 サマースクール
２．県内出身の美大生が高校生を指導
３．渡司睦子さんの絵手紙教室
志布志局
１．岩元拓海くん柔道で全国大会へ
２．お盆のお土産は「港湾通り」で！
今回のよかところは、真砂篇！！
出来たての揚げものにお弁当と美味しいケーキなど、
昔ながらのお肉屋さんと人気のケーキ屋さんをご紹介！！
【店舗情報】
★肉の名治屋
住所：鹿児島市真砂町70-9
電話：099-254-0976
★cake shop Repos Ange
住所：鹿児島市真砂本町39-3
電話：099-202-0500
都城局
１．家庭クラブ県大会
２．霧島酒造 焼酎の仕込みはじまる
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日南局
１．腕前競う 珠算競技大会
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西諸局
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２．優しさいっぱいの休憩所
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特集
高原町の涼しく楽しいスポット
鹿児島局
１．石橋記念公園 スケッチ教室
２．食品衛生月間 イオンで啓発イベント
３．市立美術館 三芽会作品展
志布志局
１．家族で活用して 防災リーフレット
２．サマーボランティアSL清掃
都城局
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２．遊具塗装ボランティア
３．アート・アイ チャリティ展
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１．人気のレイクサイド公園のプール
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思う存分海を楽しむ人たち
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１．長寿あんしん相談センター星ヶ峯開設式
２．鹿児島県合唱フェスティバル
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志布志局
１．西光こども園 盆踊り
２．泰野地区どろんこ大会
ＢＴＶ：毎週日曜日更新 ①15:03～15:08 ②20:35～20:40
ＭＲＴ：毎週水曜日更新 20:54～20:57
8月11日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、福岡県北九州市の沖合で獲れる「関門海峡たこ」。たこを知り尽くした漁師、中内豊さんが作るオツマミとは？
◇関門海峡たこのオイル焼き
【材料】
（２人前）
たこ（生） 足1本
※茹でたこでも代用可能
白ごま油 大さじ1
塩 一つまみ
レモン 1/8カット
カレー塩 適量
サニーレタス、大葉 適量
【レシピ】
工程１ たこの足を塩揉みしぬめりを洗い流し、たこを沸騰直前のお湯で1分程茹でます。 ※茹でたこの場合、工程1は必要ありません。
工程２ 味を絡みやすくするために断面に凹凸ができる様に5ミリ厚でスライスします。
工程３ スライスしたたこを、白ごま油、塩で和えます。
工程４ ガスコンロに網を乗せ、たこのスライスを7〜10秒間ほんのり焼き色がつく程度に焼きます。
工程５ サニーレタスや大葉にたこを盛り付け、お好みでカレー塩やレモンを添えたら完成です。