今回のよかところは、池之上・鼓川篇!!
人気の鮮魚店「かんまち商店」と生地専門店「chibichibi kitchen」をご紹介!!
【店舗紹介】
★さかなや かんまち商店
住所:鹿児島市池之上町6-19 榎園ビル1F
電話:099-248-3460
★chibichibi kitchen
住所:鹿児島市皷川町2-16
電話:099-821-1320
BTVは宮崎県都城市を中心にケーブルテレビ、インターネット、電話、スマートフォン、電気のサービスを展開しています。
メニュー
CLOSE
今回のよかところは、池之上・鼓川篇!!
人気の鮮魚店「かんまち商店」と生地専門店「chibichibi kitchen」をご紹介!!
【店舗紹介】
★さかなや かんまち商店
住所:鹿児島市池之上町6-19 榎園ビル1F
電話:099-248-3460
★chibichibi kitchen
住所:鹿児島市皷川町2-16
電話:099-821-1320
BTV:毎週日曜日更新 ①15:03~15:08 ②20:35~20:40
MRT:毎週水曜日更新 20:54~20:57
7月21日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、鹿児島市のとんかつ店「丸一」の店主、武 良章さん。とんかつ一筋36年の料理人が作る黒豚のオツマミとは?
◇季節野菜の黒豚串カツ
【材料】
(2人前)
豚ロース(薄切り)4枚
小玉ねぎ 2個
オクラ 2本
塩 少々
胡椒 少々
小麦粉 適量
パン粉 適量
卵 1個
【レシピ】
工程1 豚ロース肉を包丁の裏側で叩きます。
工程2 小玉ねぎやオクラなど、季節の野菜を豚ロース肉で巻きます。
工程3 工程2に塩・胡椒して、串を2本間隔をあけて刺し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣着けします。
工程4 串ごと160〜170℃に熱した油で3~4分ほど揚げます。
工程5 串と串の間を半分にカットし、盛り付けたら完成です。
BTV:毎週日曜日更新 ①15:03~15:08 ②20:35~20:40
MRT:毎週水曜日更新 20:54~20:57
7月14日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、鹿児島の郷土料理店「さつま路」の料理長、地頭所 信行さんが作るのは、あの西郷隆盛も愛した黒豚のオツマミ!
◆からし黒豚
【材料】
2人前)
黒豚三枚肉 250g
大根 1/10本
人参 1/10本
玉ねぎ 1/2個
焼酎 180cc
水 500cc
酢 180cc
からし 50g
【A】
みりん 180cc
濃口醤油 180cc
にんにく 少々
しょうが 30g
【レシピ】
工程1 豚の三枚肉を角切りにしフライパンで強火で両面に焼き目を付けます。
工程2 豚肉と、皮を残してざく切りにした大根、人参、玉ねぎを鍋に入れ、水と焼酎を注いで、肉が柔らかくなるまで弱火で2時間煮ます。
工程3 鍋の煮汁を捨て、豚肉のアクを流水で洗った後、【A】の調味料を鍋に入れ、強火で煮込みます。
工程4 冷ました煮汁を180cc取り出し、そこに酢180ccを混ぜます。
工程5 肉の表面にからしを塗って、工程4のタレに漬け込み、冷蔵庫で3〜5日寝かせたら完成です。
志布志町安楽にある「アトリエCAFE TARiRARi」に行ってきました!
オシャレな空間においしいお料理!自分たちで作っている野菜を使ったお料理は絶品☆
今回は、ながやま管理栄養士金満 愛さんが旬の食材を使った料理を紹介する「おうちごはん」。
今回のテーマは“旬の野菜を使ったメニュー”!
★トマトのはちみつ柑橘マリネ ★オクラと卵のしょうが炒め の二品を作ります。
今回は、福祉課から
「change!申請手続きの簡素化!(ひとり親家庭・重度心身障害者医療費助成)」
についてお送りします。
これまで、対象者は医療費助成を受けるために市役所に出向いて申請手続きを行っていましたが、
今年10月から病院で医療費助成の手続きができるようになります。
手続き方法等、わかりやすくお伝えしていますので、ぜひご覧ください。
今回は、都城市でも開催される 「南部九州総体 2019」 についてお伝えします。
BTV:毎週日曜日更新 ①15:03~15:08 ②20:35~20:40
MRT:毎週水曜日更新 20:54~20:57
7月7日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、鹿児島県伊佐市の山奥で放牧される黒豚。生産者の沖田 大作さんが作るのは自慢の黒豚を使った伝統のオツマミ。
◆黒豚しゃぶしゃぶ 冷製味噌ポン酢仕立て
【材料】
(2人前)
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)300g
干し椎茸 中 4〜5枚
椎茸の戻し汁400cc
味噌 大さじ2
濃口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 大さじ2
焼酎 大さじ1
【レシピ】
工程1 400ccの水に干し椎茸を入れ一晩冷蔵庫に保管しダシ汁を取ります。
工程2 沸騰したお湯で豚肉をさっと茹で氷水に漬け、ざるに上げ水分を取ります。
工程3 椎茸のダシ汁に味噌を溶き、濃口醤油、みりん、焼酎を入れ火にかけます。
工程4 沸騰直前に火を止めてから、最後に酢を入れます。
工程5 きゅうりやレタスなどを添え豚肉を盛り付け、上から味噌だれをかけたら完成です。
夏の高校野球宮崎大会中継期間中、
「BTV TEGE JADO NEWS」は特別編成でお送りします。
通常放送は7月29日(月)から予定しています。
今回のよかところは、卸本町篇!!
小さな絵本美術館「絵ほん・cafe アルモ二」と老舗の陶器店「大楽陶器店」をご紹介!!
【店舗紹介】
★絵ほん・Cafe アルモニ
住所:鹿児島市卸本町5-32
電話:099-260-1088
★大楽陶器店
住所:鹿児島市卸本町7-13
電話:099-260-2140