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1.伊勢堀院の椿 開花
BTV:毎週日曜日更新 ①15:03~15:08 ②20:35~20:40
MRT:毎週水曜日更新 20:54~20:57
2月9日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、西日本一の白ネギの産地、大分県豊前高田市。海を埋め立てて造成された干拓地で白ネギを栽培する生産者の和泉 陣さんが作るオツマミとは?
◇ 白ネギのピーナッツ味噌和え
【材料】
2人前)
白ネギ 1本
調味料A
料理酒 大さじ4
味噌 120g
みりん 大さじ2
砂糖 120g
ピーナッツ 適量
【レシピ】
工程1 白ネギを3センチ幅にカットし、2箇所に浅く切り込みを入れます。
工程2 フライパンで白ネギに香ばしい焼き色がつくまで加熱します。
工程3 調味料Aを鍋に加え、加熱しながらとろみがつくまで練り上げます。
工程4 粗く砕いたピーナッツを工程3に混ぜます。
工程5 工程4に白ネギを加えて和え、器に盛り付けたら完成です。
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今回のお店は。地元の食材にこだわり、地産地消を意識した日替りメニューなど幅広い品数で観光客のみならず地元方にも人気のお店です。
盆地のきっちんグランマ
「住所」都城市都北町5225-1(道の駅都城構内)
「営業時間」 ランチ 11:00~15:00
ディナー18:00~21:00(月、金、土、日)
「定休日」 なし
「電話」 0986-38-1855
今回紹介するのは日南市北郷のある「南いちご農園」
栽培品種:すっきりした甘さが特徴「さがほのか」
高糖度が自慢「やよいひめ」 大粒で食べ応えのある「あまおとめ」
宮崎県オリジナル品種「こいはるか」 希少品種「レッドパール」
ももの味がする「桃薫」 その他、隠れ品種が数種あります!!
南いちご農園
「住所」日南市北郷町郷之原
「営業時間」10:00~17:00
「定休日」 月曜日
「電話」 090-8401-5375
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日本の農業の力になりたいと、竹の持つ力を堆肥として商品化。
鹿児島の小さな会社の大きな挑戦をご紹介します。
★ウィズ鹿児島
お問合せ:099-283-3488
鹿児島市西陵6-1-17