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2月23日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、大分県大分市のフレンチレストラン「トモクローバー」。本場フランスで修業を積んだ店主の大久保 智尚さんがつくる白ネギのフレンチオツマミとは?
◇ 白ネギのポッシェ
【材料】
(2人前)
白ネギ 1本
塩 少々
卵 1個
生ハム 1枚
マスタードドレッシング
フレンチマスタード 10g
粒マスタード 10g
ハチミツ 5g
塩 2g
白ワインビネガー 10g
オリーブオイル 25g
白ネギの茹で汁 大さじ1
【レシピ】
工程1 白ネギ(緑の部分も)を3cm幅に切り、蓋付きの鍋で15〜20分ほど塩茹でします。
工程2 別の鍋にお湯を沸かし、酢(分量外)を少々入れて卵を落とし、3分間加熱します。(ポーチドエッグ)
工程3 ボールにマスタードドレッシングの材料を入れて混ぜます。
工程4 柔らかく茹で上がったネギの水気を切りお皿に盛り付けます。
工程5 ネギの上にポーチドエッグ、生ハムをのせ、ドレッシングをかけたら完成です。
都城局
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百姓の孫
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施術の腕前も、イラストデザインの腕前も、そしてスケボーの腕前も確かです。今回はそんな整骨院の院長を紹介します!
今回は黒船三股店より、春のおまかせコースの紹介です
今回は日南市にある四つのスイーツ店を巡るMC二人がスイーツをリサーチします、
小さなお菓子屋さん COCO
日南市大字平屋2325-1
電話 :070-4815-5672
上の丘ケーキ工房 ソレイユ
日南市大字萩之嶺3128
電話:080-2745-8069
patissric kineya
日南市吾田東3丁目2-37
電話:0987-22-3880
ニチナンメイド
日南市飫肥5-3-23
今回は、港湾商工課から「体験型観光メニューの紹介」をお送りします。
近年の観光といえば、ただ見るたけではなく
その地域でしかできない体験が人気となってきています。
志布志市では各企業がさまざまな体験型観光に取り組んでいますが、
今回は、和香園の「ほうじ茶焙煎体験」と美味しいお料理をご紹介します!
今回のMade in New Yorkでは素敵な加工をご紹介します。その様子をご覧ください。
今回は、昨年訪れた“ももこさんちのいちご”の生産者河野義幸さんのいちご農園へ再び行ってきました。
前回河野さんが作られた新種のピンクのいちごに松元良子さんが命名。その名も義幸さんと妻の百子さんの名前から一文字ずつ取って「ももゆき」!今季はその「ももゆき」がいよいよ本格出荷!
私たちも「ももゆき」の晴れ姿をぜひ見たいと、河野さんの農場のある川南町へ!!