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  • HEARTY ダイニング


    HEARTYダイニング 7/1~7/15放送

    児湯郡高鍋町の「株式会社 甦る大地の会」では、独自の栽培管理法や、グループ会社の㈱黒木本店が焼酎を製造する過程でできる焼酎モロミ粕を原料とした肥料を使うことで、安心安全でアクの少ないほうれん草の通年栽培と出荷を実現しています。

    今回は「ぜひとも生で!」とおすすめしたいフレッシュなほうれん草を作る「株式会社 甦る大地の会」を訪ねます!

    HEARTYダイニング 6/16~6/30放送

    今回はケンコー食品工業のみやだいず味噌のご紹介!

    ケンコー食品工業株式会社では都城在来種の大豆「みやだいず」を主原料とした味噌の生産を実現化し健康志向の強い消費者に大変喜ばれています。

    「みやだいず」は都城の農家で大切に保管されていた昔ながらの大豆で、数年前にそれを発見した宮崎大学農学部の教授が栽培を試み成功。その後ケンコー食品工業が製品化に着手。今では「みやだいずプロジェクト」も立ち上げられ、大豆を原料とする様々な食品に使われ始めています。

    「みやだいず」普及員のオリジナルみやだいず味噌料理も登場しますよ!

    HEARTYダイニング 6/1~6/15放送

    今回は、2019年6月に放送して大変好評を得た、黒酢の最高峰「桷志田」の再放送をお届けします!

    3年以上熟成したこれ以上ないというコクと旨味を醸す「桷志田」を、是非再確認してください!!

    インフォメーションは、大人気焼き鳥屋台「とり介」のご紹介( ´艸`)

    HEARTYダイニング 5/16~5/31放送

    株式会社新緑園は昭和30年創業。日本茶の生産、加工、販売を行う老舗の茶園です。

    これまでに全国茶品評会で「農林水産大臣賞を3年連続で受賞。また、海外の品評会やコンクールでの受賞歴もあり、宮崎県の茶業界をけん引する実力派の茶園としてその名を知られています。

    株式会社ながやまでは新茶の季節である今、多くのお客様に新緑園の新茶を提供し大変好評を得ています。

    今回の番組では、新緑園のこだわりの味をこの新茶の季節に是非味わいたいと、新富町の新緑園へお邪魔しました。

     

     

    HEARTYダイニング 5/1~5/15放送

    “刺身といえば獲れたてが一番”といわれますが、本当にそれが美味しさなの?刺身のコリっとした食感は旨味ではなく感覚ではないのか?

    魚本来の旨味を引き出すために、宮崎市の長谷川水産が編み出したのが“究極の血抜き”。その血抜きを施し数日間寝かせることで、魚は熟成され格段に旨味が上がります。

    今回はこの業界初の“究極の血抜き”を考案者本人に実演していただき、熟成された魚の旨味とはいったいどのようなものなのか実際に味わってみます!

    HEARTYダイニング 4/16~4/30放送

    今回は児湯郡新富町のタラッサ農園で作られるシャッキシャキのフリルレタスのご紹介!

    タラッサ農園の縄田一暢さんは、海の砂を使った「海砂栽培」というちょっと変わった栽培方法でフリルレタスを作っています。

    海砂栽培で作ったレタスは元気で美味しくて日持ちも良い!加熱してもシャッキシャキ!良いことずくしのフリルレタスです!

     

     

    HEARTYダイニング 4/1~4/15放送

    今回は、今年も絶賛開催の宮崎のうまい!「初かつおフェア」のご案内を兼ねて、美味しい初がつおを更に美味しくいただく企画です。

    番組では毎年「初かつおフェア」を主催する宮崎初かつおフェア実行委員会の津曲事務局長と、料理研究家の杉松泰子さんにお越しいただき、初がつおのアレンジ料理を紹介していただいています。

    今年は「かつおのピンチョス」と「あぶりかつおのカルパッチョ」手軽で美味しいかつお料理を是非ご家庭でも試してみてください!

    HEARTYダイニング 3/16~3/31放送

    今回は、都城市に本店を持つお菓子の昭栄堂の「九州純バタークッキー」のご紹介。

    「九州純バタークッキー」は、お菓子の昭栄堂がこだわり抜いた材料で作られたクッキーで、これまでは進物用の「菓心なごみ」として親しまれていましたが、昨年の12月から袋入りを展開し、更にお手頃な感覚で皆様に味わっていただけるようになり、すでに人気を博しています!

    番組では、お菓子の昭栄堂曽於店にお邪魔して、「九州純バタークッキー」の美味しさの秘密を社長の遠武社長に伺います!

    HEARTYダイニング 3/1~3/15放送

    今回は、スイートピー日本一の生産量を誇る日南市のスイートピー農家、野田明夫さんをお訪ねします。そして野田さんは極早生みかん「日南1号」の発見者でもあるんです!

    スイートピー、みかん、その上米作も行う野田さんは、妻の修子さんや長年手伝ってくれるスタッフに支えられて今年もきれいなスイートピーを出荷していますよ!

    HEARTYダイニング 2/16~2/29放送

    今回は、昨年訪れた“ももこさんちのいちご”の生産者河野義幸さんのいちご農園へ再び行ってきました。

    前回河野さんが作られた新種のピンクのいちごに松元良子さんが命名。その名も義幸さんと妻の百子さんの名前から一文字ずつ取って「ももゆき」!今季はその「ももゆき」がいよいよ本格出荷!

    私たちも「ももゆき」の晴れ姿をぜひ見たいと、河野さんの農場のある川南町へ!!

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