今回は、ながやま管理栄養士の金満 愛さんが旬の食材を使った料理を紹介する「おうちごはん」!
今回はうなぎの蒲焼きを使ってアレンジ料理を作ります!
題して「土用の丑の日メニュー」!!★うなぎと夏野菜のそうめん★うなぎ春巻きの二品。
どちらも絶品です!!
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今回は、ながやま管理栄養士の金満 愛さんが旬の食材を使った料理を紹介する「おうちごはん」!
今回はうなぎの蒲焼きを使ってアレンジ料理を作ります!
題して「土用の丑の日メニュー」!!★うなぎと夏野菜のそうめん★うなぎ春巻きの二品。
どちらも絶品です!!
今回は鹿児島県肝属郡東串良町にある純国産で無添加の菜種油を生産する
村山製油株式会社を訪ねます。
戦後間もなくまでは純国産菜種油の生産業者は鹿児島県内で100軒以上ありましたが
現在では4、5軒と激減しています。その中で村山製油㈱は現社長で3代目という老舗、
鹿児島県産と北海道産の菜種を使いこだわりの純国産菜種油を作り続けています。
そのこだわりの原料から搾油の様子をご紹介し、また搾りたての菜種油を使って揚げたての
“がね”も味わいます!
今回は東諸県郡綾町の宮崎産業有限会社をお訪ねして、麦飯石農法で育てた
安心で元気で美味しいきのこをご紹介します!
重永社長自慢の綾ひめたけやしめじ、ヒラタケなどが、
きのこの旨味を存分に楽しめる料理になって登場します!
今回はながやま管理栄養士 金満 愛さんが旬の食材を使って作るおうちごはん。
今回は梅雨でバテ気味の体に梅干の効能をふんだんに生かすメニュー!
「鶏肉となすの梅照り焼き」と「白身魚のパン粉焼き 梅肉ソース」の二品を作ります!
今回は熊本県熊本市海路口(うじぐち)町にあるT.K.EVOLUTION FARMの井手謙一さんが
作る塩ミディトマト。
井手さんの作る塩ミディトマトはまるで宝石のように輝き、食べると体の中でも輝くという
見た目も栄養も絶品です!
看板犬のオメガとポモドも大歓迎してくれました!!!
今回のハーティーダイニングは鹿児島県枕崎市の「B1かつおの炭火焼かつおのたたき」のご紹介です!B1と
は“ブライン凍結ナンバー1”の略。ブライン凍結は一本釣りのかつおを釣り上げてすぐにマイナス50度で
瞬間凍結させる技術です!いきなり超低温で凍らせたかつおはビックリして口を開けたまま凍ってしまう
その名も「ビックリカツオ」なんだそう(~_~;)
枕崎市かつお公社の梛木さんに、その技術について詳しくうかがい、「ビックリカツオの炭火焼たたき」
を堪能します!
ながやま管理栄養士 金満 愛さんが旬の野菜を使った料理を紹介する「おうちごはん」
5月は母の日6月は父の日と、親子でコミュニケーションをとりたいシーンが続きます!
そこで今回は「親子でクッキング」をテーマに★ハートのとんかつ★じゃがボール
★ジャムパンの三品を、都城市の花房結衣ちゃんと一緒に作ります!
ながやま各店で黒豚といえば「南州農場黒豚」。人気が高くファンの多い南州農場黒豚は
国際食品安全基準の認証を数多く取得し、安心安全な豚肉として日本トップレベルの品質です!
今回はその南州農場の高山ミートセンターを訪ね、そのこだわりについて詳しくうかがいます!
今回はながやま管理栄養士の金満愛さんが旬の食材を使ったメニューを紹介する「おうちごはん」。
春の野菜、“新じゃが”と“アスパラ”を使って、ホクホクの新じゃがにいかの旨味がしみ込んだ
「新じゃがといかのペペロンチーノ」とサックサクの春の味「アスパラのかき揚げ」の二品を作ります!
インフォメーションはながやまのゴールデンウィークイベント情報です!
今回は自然豊かなえびの市で40年間無農薬飼育にこだわり続けた
東康夫養鶏場の「康卵の里の電子たまご」のご紹介。
東康夫会長の想いを引き継ぐ長男で社長の慶良さんと次男で専務の晃史さんが
力を合わせて安心安全で美味しい卵の生産しています。
絶品卵かけご飯は必見です!!