今回は大分市にある「豆の力屋」がこだわり抜いて作っている豆腐の数々をご紹介!
「豆の力屋」では大豆が持つ本来の力を最大限に活かした方法で豆腐を製造し、その豆腐を総菜やパン、お菓子作りにも汎用しています・。
特に昔ながらの製造方法を最新の技術と融合させて開発したオリジナルの石臼は、まさに豆腐の常識を覆す、豆腐会のレジェンドともいえる味と触感のおぼろ豆腐を生み出しました!
今までの豆腐の常識を覆すほどの豆腐とはどんな豆腐なのか?!
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HOME市民チャンネルHEARTY ダイニングHEARTYダイニング 2/1~2/15放送
今回は大分市にある「豆の力屋」がこだわり抜いて作っている豆腐の数々をご紹介!
「豆の力屋」では大豆が持つ本来の力を最大限に活かした方法で豆腐を製造し、その豆腐を総菜やパン、お菓子作りにも汎用しています・。
特に昔ながらの製造方法を最新の技術と融合させて開発したオリジナルの石臼は、まさに豆腐の常識を覆す、豆腐会のレジェンドともいえる味と触感のおぼろ豆腐を生み出しました!
今までの豆腐の常識を覆すほどの豆腐とはどんな豆腐なのか?!