「カンパイ‼ツマミッケ‼」１１月２４日放送

ＢＴＶ：毎週日曜日更新　①15:03～15:08　　②20:35～20:40

ＭＲＴ：毎週水曜日更新　20:54～20:57

11月24日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、宮崎県宮崎市の鶏料理店「鳥炭火　太一」の店長、鮫島彰太さん。宮崎の地鶏を知り尽くした料理人が作るモッツァレラチーズのオツマミとは？





◇モッツァレラチーズとネギささみ

【材料】

（２人前）
モッツァレラチーズ 1／2個（50g）
ささみ 1本
小ねぎ 6〜7本

合わせ調味料
醤油 50cc
酢 15cc
ゴマ油 10cc
おろしにんにく 小さじ1
砂糖 10g

唐辛子

【レシピ】

工程１　ささみの筋を取り除き、沸いたお湯に入れ沸騰したらすぐに火を止め、蓋をして5分程おき、ゆっくり火を通します。

工程２　調味料をボールに入れて合わせておきます。

工程３　モッツァレラチーズとささみを食べやすい大きさに手でちぎり、工程2のボールの中に入れます。

工程４　小ねぎを3cm幅に切り、ボールの中に入れ和えます。

工程５　器に盛り付けて唐辛子をかければ完成です。