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特集
【志布志】中村集落 初めてののど自慢大会
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10月27日の「カンパイ!!ツマミッケ!!」は、佐賀市のチャイニーズレストラン「シャンリー」の料理長、立岡池敏さん。彼の師匠は、日本に四川料理を広めた伝説の料理人、陳建民。そんな料理人が作るレンコンの本格中華オツマミとは?
◇レンコンシュウマイ
【材料】
(2人前6個分)
豚ミンチ 100g
レンコン 50g(皮をむき5mmの角切り)
片栗粉 大さじ1強
シュウマイの皮 6枚
調味料A
日本酒 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1弱
コショウ 少々
【レシピ】
工程1 レンコンの角切りを1分間下茹でし、ペーパーで水気をとり冷まし、片栗粉をまぶしておきます。(2/3は具の中に、1/3は飾りになります)
工程2 豚ミンチに調味料Aを入れてしっかり混ぜます。
工程3 工程1のレンコンの2/3を加えしっかり混ぜ、6等分にしておきます。
工程4 工程3の具を丸めシュウマイの皮で包み、工程1のレンコンの1/3を上に飾ります。
工程5 蒸し器で約10分強火で蒸し、器に盛り付けたら完成です。
(電子レンジの場合は、シュウマイの皮に少々水をかけ、ふんわりとラップをして800wで5分加熱した後、ラップをしたままさらに5分間蒸らします)
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1.小品盆栽に魅せられて
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今回の番組では「将来相撲さんになりたい、横綱になりたい」と頑張っている小さな相撲さんたちをご紹介。
今回のいっぺこっぺよかね鹿児島は、秋のキャンプグッズについてご紹介します。紹介する
のは今一番人気のある焚火台。コンパクトに収納できるので、持ち運びも簡単。他に紹介
する初心者にもお勧めのグッズには森さんもビックリ!秋のキャンプに行きたくなります。
都城局
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JARNZΩ 生出演!
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志布志局
1.志布志市戦没者追悼式
2.第111回伊﨑田相撲大会
今回の天然うまうまでご紹介するお店は都城市太郎坊町にあります、BISTRO1958さんです。
視聴者プレゼントサービスランチ ペア1組
BISTRO1958
[住所」都城市太郎坊町7734-1
「営業時間」08:30~10:00 11:00~14:00 18:00~20:00
「定休日」 水曜日
「電話」 0986-77-9554
都城で学べる場を提供している大学や専門学校をご紹介するシリーズの第3回。
今回は、南九州大学をご紹介します。
都城局
1.都城東 武藤敦貴選手 楽天指名!
2.三股西小 職を学ぶ
3.さんさんクラブ大会
日南局
1.ウスギモクセイ見ごろ
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1.高原で自然エネルギー利用推進
2.高原町老人クラブ スポーツ大会
3.たかはるよりどり交流市
鹿児島局
1.動物園がりぼんかんにやって来た
2.秋の木市を楽しもう
志布志局
1.コンビニで防犯訓練
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